Có vẻ như tất cả chúng ta đều biết vitamin C. Chúng ta liên tưởng nó với màu vàng và chanh, nhưng hóa ra đây không phải là toàn bộ bức tranh – baohomnay.net. Để hiểu vitamin C có thể giúp bạn ở đâu, như thế nào và khi nào, và nó chắc chắn cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của con người, thì cần phải hiểu cách thức hoạt động của nó. Nó cũng tốt để biết những loại thực phẩm để tiêu thụ.
Tại sao một người cần vitamin C?
Một đặc tính quan trọng của vitamin C là nó hòa tan trong nước, có nghĩa là cơ thể không thể lưu trữ nó trong thời gian dài. Điều này có nghĩa là điều quan trọng là phải tiêu thụ các chất dinh dưỡng phù hợp một cách thường xuyên. Đủ lượng trong cơ thể rất quan trọng vì vitamin C ảnh hưởng đến nhiều chức năng.
Nó tham gia vào quá trình hình thành collagen, một loại protein quan trọng trong cơ thể và chịu trách nhiệm về sức khỏe của khớp, răng, xương, cũng như da, da đầu và móng tay khỏe mạnh. Nó là một phần của mô liên kết và cơ.
Vitamin C cũng là một chất chống oxy hóa, có nghĩa là nó giúp loại bỏ một số chất có hại cho cơ thể và sự tích tụ của chúng gây ra các vấn đề về sức khỏe. Đây là những chất oxy hóa được tạo ra do quá trình tự nhiên hoặc sau khi tiếp xúc với ô nhiễm. Stress oxy hóa có tác động tiêu cực đến các tế bào và có thể làm hỏng chúng. Mặt khác, vitamin C hạn chế loại viêm này và do đó ngăn ngừa nó phát triển thành các dạng nghiêm trọng hơn, đôi khi thậm chí là một dạng ung thư.
Scorbut là một căn bệnh nổi tiếng của thủy thủ, khiến các thủy thủ trong những chuyến đi dài bị sưng khớp, lung lay răng và chảy máu nướu răng, tăng tình trạng kiệt sức và thiếu máu do thiếu thực phẩm tươi có vitamin C. Vitamin C cũng giúp hấp thu sắt, thúc đẩy chữa lành vết thương và, như đã biết, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
Lợi ích của vitamin C. Ngoài việc những người tiêu thụ đủ vitamin C sẽ chữa lành vết thương nhanh hơn do sản xuất collagen tốt hơn, loại vitamin này còn có tác dụng tích cực đối với tim và hệ thống mạch máu.
Chúng bao gồm mở rộng các mạch máu bị hẹp, ngăn ngừa huyết áp cao và thậm chí có thể có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Loại vitamin này cũng cho thấy một số kết quả tích cực đối với bệnh tiểu đường. Trên thực tế, các bác sĩ đã quan sát thấy lượng đường trong máu của bệnh nhân giảm khi họ thường xuyên bổ sung loại vitamin này. Ngoài mức glucose, huyết áp cũng giảm.
Một số bệnh về mắt, chẳng hạn như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, có liên quan đến tuổi tác. Vitamin C được cho là làm giảm nguy cơ và làm chậm sự phát triển của các tình trạng này chính xác nhờ đặc tính chống oxy hóa của nó. Tác dụng chống viêm này cũng có tác động tích cực đến các vấn đề khác.
Tai họa hiện đại của ô nhiễm không khí có hại cho sức khỏe nói chung, nhưng một số nghiên cứu đã xác định rằng vitamin C, kết hợp với các chất khác, có thể làm giảm các triệu chứng liên quan đến ô nhiễm như hen suyễn hoặc các bệnh phổi khác.
Vitamin C cũng có thể có lợi trong các phản ứng dị ứng kích hoạt phản ứng viêm và vitamin có tác dụng làm dịu. Người ta thậm chí còn chứng minh rằng những người bị dị ứng thường có lượng vitamin này thấp hơn. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, vitamin C cũng là một thành phần phổ biến trong mỹ phẩm, vì nó giúp chống lại tác động của ô nhiễm đô thị lên da.
Đủ vitamin C.
Để đảm bảo đủ vitamin C, là cơ sở để ngăn ngừa bệnh tật và viêm nhiễm, nên ăn rau và trái cây tươi hàng ngày. Mặc dù bạn có thể thích rau nấu chín hơn, nhưng bạn nên biết rằng xử lý nhiệt, đặc biệt là ở nhiệt độ cao, có thể làm giảm đáng kể hàm lượng vitamin, vì vậy thỉnh thoảng hãy đảm bảo rằng bạn có một ít ở dạng thô và thô. Thực phẩm giàu vitamin C bao gồm ớt đỏ, dâu tây, bưởi và các loại trái cây có múi khác, quả Kiwi, dứa, cà chua, khoai tây và nhiều loại rau lá xanh.