7 loại thức ăn thừa có thể gây nguy hiểm cho bạn

30/10/2020 00:22(28 ngày trước)
Nguồn :  

Có những loại thức ăn, nếu ăn thừa để lâu có thể gây bệnh cho bạn. Ngay cả những thức ăn thừa ngon nhất cũng có thể gây nguy hiểm.

Sau đây, hãy xem những thức ăn thừa nào có thể gây bệnh cho bạn nhé, theoReader’s Digest.

1. Trứng

Tiến sĩ Kantha Shelke, nhà khoa họcthực phẩmtừ Corvus Blue LLC, một công ty nghiên cứu và khoa học thực phẩm của Mỹ, cho biết đa số trứng chứa salmonella.

Và tất cả những cách chế biến trứng để sống lòng đỏ đều không thể tiêu diệt được loại vi khuẩn này.

Vì vậy, để trứng ở nhiệt độ phòng là điều kiện thuận lợi cho những vi khuẩn đó sinh sôi đến mức có hại, theoReader’s Digest.

2. Rau bó xôi và thực phẩm giàu nitric

Nghiên cứu, được công bố trên tạp chí y họcSports Medicine, cho thấy oxit nitric trong rau bó xôi và củ dền có thể phản ứng với nhiệt rất mạnh.

Tiến sĩ Shelke cho biết: Khi thực phẩm giàu nitrat được nấu chín, nếu không được làm lạnh đúng cách, rồi lại hâm lại, nitrat có thể chuyển hóa thành nitrit, rồi thành nitrosamine - một chất gây ung thư.

Cũng cần lưu ý rằng nitrit, cũng không an toàn cho trẻ nhỏ dưới 6 tháng tuổi.

9 loại thức ăn thừa có thể gây nguy hiểm cho bạn1

Khi thực phẩm giàu nitrat như rau bó xôi được nấu chín, nếu không được làm lạnh đúng cách, rồi lại hâm lại, nitrat có thể chuyển hóa thành nitrit, rồi thành nitrosamine - một chất gây ung thư

Ảnh: Shutterstock

3. Khoai tây

Tiến sĩ Shelke nói,hâm nóng khoai tâyđã được nấu chín có thể thúc đẩy sự phát triển của Clostridium botulinum, vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm cấp tính rất nặng, phá hủy thần kinh trung ương và gây tử vong cao, theoReader’s Digest.

Đặc biệt, khoai tây nướng trong giấy bạc có nguy cơ gây bệnh cao vì chúng tạo cho vi khuẩn môi trường thiếu ô xy lý tưởng để phát triển.

4. Thịt gà

Giống như trứng,thịt gà nấu chưa chín kỹcó xu hướng chứa vi khuẩn salmonella và để ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài là nguyên nhân dẫn đến thảm họa khi những vi khuẩn này sinh sôi, theoReader’s Digest.

Tốt nhất là nấu chín kỹ gà và đừng hâm thịt gà cũ nhiều lần.

5. Thức ăn nhiều dầu mỡ

Tại sao không nên hâm nóng thức ăn nhiều dầu mỡ, như khoai tây chiên? Bởi vì, khi đun nóng có thể khiến dầu bốc khói quá mức an toàn, có thể tạo ra khói độc hại có hại chosức khỏe, nghiên cứu cho thấy.

Nếu bạn định hâm nóng đồ chiên, hãy làm ở nhiệt độ thấp hoặc đừng hâm nóng.

6. Đồ ăn buffet

Có thêm một lý do tại sao tiệc buffet không cho phép mang thức ăn đi. Tiến sĩ Shelke cho biết, khay buffet không được giữ đủ nóng để tiêu diệt vi khuẩn. Nên vi khuẩn có thể phát triển đến mức có hại cho sức khỏe, khi để ở nhiệt độ phòng, không được làm lạnh.

7. Đồ biển

Không có gì dễ gây ngộ độc thực phẩm cho bằng đồ biển bị hư. Mà đồ biển lại rất dễ hư.

Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ, vi khuẩn có thể gây bệnh phát triển nhanh chóng ở nhiệt độ ẩm, từ 4 độ C đến 60 độ C.

Chỉ cần để ở nhiệt độ phòng là đồ biển đã có thể bị hư. Để đảm bảo an toàn, không bao giờ để đồ biển bên ngoài tủ lạnh quá 2 giờ hoặc hơn 1 giờ nếu nhiệt độ trên 32 độ C, theoReader’s Digest.

Tag :An Nguy

Tin Thể thao

HLV Mourinho lần đầu lên tiếng về cái chết của Maradona: ‘Không còn cuộc gọi nào nữa’

HLV Mourinho lần đầu lên tiếng về cái chết của Maradona: ‘Không còn cuộc gọi nào nữa’

Sau trận thắng của Tottenham trước Ludogorets 4-0 rạng sáng 27.11 tại vòng bảng Europa League, HLV Mourinho lần đầu lên tiếng nói về cái chết đột ngột của người bạn rất thân Maradona.

Tin Giải trí

Đêm trao giải đặc biệt của Liên hoan nghệ thuật múa TP. HCM lần VI

Đêm trao giải đặc biệt của Liên hoan nghệ thuật múa TP. HCM lần VI

Vào lúc 20 giờ ngày 26.11 tại Nhà hát TP. HCM (Công trường Lam Sơn, Q.1), Liên hoan nghệ thuật múa lần VI đã trao giải cho những tác phẩm múa xuất sắc.

Tin Kinh tế

Hàng loạt doanh nghiệp, địa phương vào tầm ngắm thanh tra xây dựng năm 2021

Hàng loạt doanh nghiệp, địa phương vào tầm ngắm thanh tra xây dựng năm 2021

TPO - Bộ trưởng Bộ Xây dựng Phạm Hồng Hà vừa ký Quyết định số 1463 ban hành Kế hoạch thanh tra năm 2021 của Bộ Xây dựng. Theo kế hoạch, Bộ sẽ thực hiện thanh tra hành chính, thanh tra chuyên ngành và công tác giải quyết khiếu nại, tố cáo; đôn đốc thực hiện kết luận thanh tra.

Tin 4Teen

Những thủ khoa mê làm khoa học

Những thủ khoa mê làm khoa học

TTO - Danh hiệu thủ khoa tốt nghiệp đại học hẳn là ''cột mốc'' đáng nhớ mà hai trong số những bạn được TP.HCM vinh danh thủ khoa vào tối nay (27-11) đã kịp khắc tên mình trên con đường làm quen với khoa học.

Tin Kỳ thú

Video: Ngựa vằn hành sư tử thừa sống thiếu chết

Video: Ngựa vằn hành sư tử thừa sống thiếu chết

Khi bị sư tử nhảy lên lưng và tung ra nhát cắn chí mạng, ngựa vằn không nằm yên để chờ chết. Nó liên tục nhảy lồng lộn lên để khiến ý định của kẻ đi săn càng khó thực hiện. Sau một hồi vật lộn, sư tử chỉ còn biết bám chặt lấy con mồi với hy vọng nó mau chóng kiệt sức. Đáng tiếc, sư tử lại bị ngựa vằn kéo lê cực thảm hại và phải từ bỏ cuộc chiến.