Kho thịt bị dai, chỉ cần thêm thứ này đảm bảo thịt mềm tan trong miệng, thơm mà không béo

13/08/2019 19:00(2 tháng trước)
Nguồn :  

Chỉ cần một nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm cũng có thể khiến món thịt kho ngon mềm hơn rất nhiều.

Thịt lợn kho là món ăn ngon, quen thuộc và ít khi vắng trong các bữa cơm gia đình. Dù mùa đông hay mùa hè, món thịt kho luôn được lòng người thưởng thức bởi hương vị đậm đà, thịt mềm đặc biệt trôi cơm. Tuy nhiên không phải ai cũng làm món thịt kho được mềm như ý. Đầu bếp lâu năm đã mách một mẹo vô cùng thú vị, chỉ cần thêm nguyên liệu này vào món thịt kho, chắc chắn nó sẽ mềm thơm hoàn hảo, chị em hãy tham khảo nhé:

Trước tiên, thịt ba chỉ lợn mua về đem rửa sạch trong nước ấm để cho sạch và hết máu thừa sau đó thái thịt thành các miếng vuông to vừa ăn. 

kho thit bi dai, chi can them thu nay dam bao thit mem tan trong mieng, thom ma khong beo - 1

Cho một chút dầu ăn vào nồi, thêm 3 - 4 miếng đường phèn cùng chút hạt tiêu. Nếu bạn thích ăn cay, hãy cho một ít ớt đỏ rồi từ từ đảo đường cho đến khi nó tan chảy và có màu cánh gián thì đổ thịt vào. Đảo đều để thịt lợn bám đều đường thì thêm một lượng bia vừa phải rồi om thịt. 

kho thit bi dai, chi can them thu nay dam bao thit mem tan trong mieng, thom ma khong beo - 2

Trong quá trình hầm thịt, hãy thêm khoảng 2 muỗng cà phê baking soda, đảo đều. Baking soda sẽ giúp thịt mềm nhanh hơn. Đậy vung rồi tiếp tục kho thịt trong 40 phút ở lửa vừa hoặc lửa nhỏ. Thêm chút muối và nước tương vừa miệng, đun cho thịt ngấm gia vị là được. 

kho thit bi dai, chi can them thu nay dam bao thit mem tan trong mieng, thom ma khong beo - 3

Thịt lợn được kho theo cách này vừa mềm lại không béo, chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.

kho thit bi dai, chi can them thu nay dam bao thit mem tan trong mieng, thom ma khong beo - 4

Luộc thịt lợn dùng nước nóng hay lạnh, nếu dùng sai thịt vừa khô vừa không thơm

Hóa ra việc sử dụng nước nóng hay lạnh để luộc thịt cũng ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Bấm xem >>

Theo Lam Anh (SH) (Khám phá)

Tag :Mẹ ,It ,Mie

Tin Pháp luật

Khởi tố thêm hai bị can trong vụ án tại Trường Đại học Đông Đô

Khởi tố thêm hai bị can trong vụ án tại Trường Đại học Đông Đô

Ngày 3/6, thông tin từ Bộ Công an cho biết, mở rộng điều tra vụ án “Giả mạo trong công tác” xảy ra tại Trường Đại học Đông Đô, Cơ quan An ninh điều tra, Bộ Công an đã ra Quyết định khởi tố thêm hai bị can về tội “Giả mạo trong công tác”.

Tin Đẹp

Ngày hè thêm gắn kết tại những góc check-in đậm chất Hà Nội

Ngày hè thêm gắn kết tại những góc check-in đậm chất Hà Nội

John Lehnon từng nói: “Hãy đếm tuổi của bạn bằng số bạn bè chứ không phải số năm. Hãy đếm cuộc đời bạn bằng nụ cười chứ không phải bằng nước mắt”. Sau chuỗi ngày xa cách, một ngày hè đầy năng lượng tích cực sẽ trở lại khi dành một ngày cùng hội bạn thân check-in những góc đậm chất Hà Nội!